Сегодня на 5-разовое питание одного ребенка в детском саду из бюджета выделяется 153 рубля. При этом на один горячий завтрак в начальной школе из бюджета выделяется 60 руб., что составляет 39 процентов от стоимости 5-разового питания в детском саду. То есть на 92 руб. требуется накормить ребенка еще 4 раза в день, включая обед и ужин.
Экономическое обоснование стоимости услуги по организации питания одного ребенка в день в соответствии с нормами СанПин не опубликовано. Членам АПОСП не известно и непонятно по какой методике рассчитана стоимость одного детодня в сумме 153 рубля.
В ходе общения членов Ассоциации предприятий общественного социального питания (АПОСП) с руководством администрации г.Оренбурга и области прозвучала мысль о необходимости расчета фактической стоимости питания детей в дошкольных учреждениях с учетом существующих цен и новых расходов (аренда пищеблоков, коммунальные услуги, расходы на обеспечение безопасности от КОВИД).
Такое квалифицированное исследование провели специалисты Торго-промышленной палаты Оренбургской области. Экспертам были предоставлены данные учета из 1С, договоры, акты выполненных работ, накладные, кадровые и прочие документы предприятий питания. Что говорит об открытости членов АПОСП и прозрачности их работы.
Приводим некоторые выдержки из ЭКСПЕРТНОГО ЗАКЛЮЧЕНИЯ № 092-14-00165.
«Проведено сравнение закупочных цен на продуктовое сырье (товары) в августе – сентябре 2021г. и в октябре 2021г. (период проведения исследования). Сравнение цен показало, что по ряду продуктов наблюдается изменение цен в октябре 2021г. Такие продукты, например, как «томат»,
«При сравнении накопительной ведомости по фактическому 10-ти дневному меню для организации питания детей 3-7 лет в детских садах и за октябрь 2021 г. и накопительной ведомости (ПРИЛОЖЕНИЕ Р) примерного меню по нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (ПРИЛОЖЕНИЕ М) выявлено, что нормы продуктов по фактическому меню значительно занижены и не соответствует нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20».
«Полная плановая себестоимость услуг, оказываемых ООО «КШП «Подросток», по организации горячего питания воспитанников детских садов от 3 до 7 лет, города Оренбурга за январь-август 2021 года, по нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и по ценам закупа продуктов по состоянию на октябрь 2021г., одного детодня составит 246,90 руб».
246,90 руб – столько необходимо выделять средств, чтобы приготовить 5-разовое питание в детских садах по существующим ценам и с соблюдением норм СанПиН. Из бюджета Оренбурга на эти цели выделяется 153 руб, что составляет только 62 % от необходимого.